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Parcours de vie. Jean-Yves Hénaff, l'oncle d'Amérique

À la retraite depuis juin 2010, Jean-Yves Hénaff a laissé les rênes de son établissement à ses fils Steve et Greg. Pour le Concarnois d'adoption, l'Hôtel de l'Océan fut la dernière étape d'une carrière bien remplie, débutée aux États-Unis d'Amérique.

Jean-Yves Hénaff a fait une belle carrière aux États-Unis d'Amérique.

Jean-Yves Hénaff a fait une belle carrière aux États-Unis d'Amérique.

 

À la question, «Auriez-vous été le même homme si vous n'aviez pas quitté la France ?», la réponse de Jean-Yves Hénaff est catégorique: «Sûrement pas!». Aux States, le Concarnois a appris la valeur du travail. «Une valeur qui existe dans l'Hexagone, bien entendu, mais poussée à l'extrême de l'autre côté de l'Atlantique. Là-bas, on ne vit pas pour travailler, mais tout juste. Peut-être parce qu'un Américain qui perd son emploi, n'est plus rien socialement».

Une autre planète


C'est à l'âge de 17 ans que débarque à New York Jean-Yves Hénaff, fils d'un musicien diplômé du Conservatoire national de musique. L'opportunité est venue d'un oncle d'Amérique, établi dans le New Jersey, depuis les années 20. Officier dans l'armée américaine, décoré par Eisenhower après la Seconde guerre mondiale, puis membre de la CIA, le héros de la famille donne un bon coup de pouce au jeune homme venu tout droit de Spézet, dans le centre-Bretagne. Autant dire d'une autre planète... «J'étais très enthousiaste», se souvient-il. «Tout était nouveau pour moi, la taille des voitures, des immeubles.
Au début des années 60, le niveau de vie était très différent entre l'Europe et les États-Unis».

Le choix de Jean-Yves


Le Breton trouve un premier emploi dans un restaurant tenu par des Français. Pas de quoi pavoiser: il fait la plonge, les travaux réservés aux commis. Deux ans après avoir foulé le sol américain, l'état français qui n'a pas l'habitude de souffrir d'amnésie, l'invite à faire son service militaire. C'est ça ou s'enrôler dans l'armée de son pays d'adoption et, du coup, partir pour le Vietnam, où vient de débuter une guerre qui sera longue et effroyable. «Mon choix fut vite fait. En France, j'ai rencontré Marie-Françoise, Quimpéroise et assistante sociale de formation. Seize mois plus tard, j'ai traversé une nouvelle fois l'Atlantique mais, cette fois-ci, accompagné de mon épouse».

Sydney Poitier et Ingrid Bergman


En quinze ans, celui qui pense et rêve en anglais, gravira tous les échelons du métier de la restauration et de l'hôtellerie. Jusqu'à décrocher le poste de maître d'hôtel à l'Hôtel Pierre situé près de Central Park. Les vedettes du star system y prennent leurs repas. Ils aiment l'esprit et la gastronomie française. «J'y ai servi des personnalités comme Sydney Poitier, Ingrid Bergman et même Noureïev et le chorégraphe George Balanchine. J'ai beaucoup appris aux States. Les Américains sont des êtres conquérants. C'est lié à leur histoire. Leur Far West, aujourd'hui, c'est la réussite financière. Mais, en même temps, ce sont des gens simples. Il n'existe pas, comme en France ce sentiment de castes, de classes sociales». Finalement, c'est sur un coup de tête que Jean-Yves Hénaff décide de vivre à nouveau dans l'Hexagone. À La Forêt-Fouesnant, tout d'abord, où il achète un hôtel puis, en 1988, à Concarneau, où il fait construire son propre établissement, l'Hôtel de l'Océan... tourné vers les côtes américaines.

Isabelle Calvez - Le Télégramme

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Date de création : 11/12/2011 @ 11:50
Dernière modification : 11/12/2011 @ 11:57
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