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Arsène Dumont fut l’auteur d’une étude approfondie sur la natalité du canton de Fouesnant qui était, semble-t-il tout à fait remarquable en cette fin de XIXe siècle. Son étude l’amena à envisager la population de manière beaucoup plus large. Il évoque dans ce passage l’agriculture et l’élevage.


« La population de Fouesnant est, en somme, presque exclusivement agricole. Elle vit dispersée dans ses fermes, dans ses chaumières que cachent le plus souvent de grandes haies, sans agglomération de quelque importance.

Ferme de Lanroz.jpg


Près de la moitié du sol, occupée par des landes, des marais, des dunes ou des bois de pins, est inculte. La partie cultivée comprend à peu près 1000 hectares de prés ou d'herbages, et 5000 hectares de labours. La race bovine, assez nombreuse, est petite et de forme grêle, donnant aussi peu de lait que de viande. On compte, en outre, paraît- il, 1 400 chevaux à peine meilleurs, environ 1800 porcs et 1700 ruches ; il n'y a presque point de moutons. Des diverses industries agricoles, c'est donc le labourage qui domine.
Le sol se compose presque partout d'une couche d'argile rougeâtre, d'une épaisseur assez mince, superposée, soit à des granites et à des sables granitiques au sud, soit à des schistes vers le Nord. Quand la terre végétale est assez épaisse, elle est de bonne qualité; mais le plus souvent la charrue doit craindre de s'enfoncer trop profondément, et même, sur de grandes étendues, le gravier affleure, de sorte qu'il n'y a place que pour les bois ou pour la lande.

La terre non seulement est mal utilisée, quand elle est cultivée elle l'est très médiocrement. Il existe bien, dans le voisinage immédiat des habitations, de petits vergers et quelques labours très soignés ; mais, à peu de distance, des terroirs tout aussi bons sont laissés incultes ou empoisonnés de mauvaises productions; les buissons, les ajoncs que l'on ne déracine point, croissent au milieu des herbages; ailleurs, on les voit emplir, comme une récolte, des champs bien enclos qui ont dû être autrefois cultivés. Il suffît d'un coup d'œil en passant pour être certain que le capital d'exploitation des cultivateurs doit être insuffisant et ne leur permet pas l'acquisition d'un bon matériel agricole, ou bien que l'esprit d'initiative, l'activité et l'énergie sont paralysés chez eux par une alimentation insuffisante et le défaut d'excitation intellectuelle.

Les principales récoltes sont l'avoine, le sarrasin, le seigle, la pomme de terre, auxquelles il faut ajouter le blé, que l'on cultive pour vendre, et quelque peu de chanvre, que l'on utilise pour les industries ménagères.

Mais la culture d'avenir est celle du pommier. Le cidre de Fouesnant, tantôt doux et piquant, tantôt d'une saveur amère et astringent, selon son âge et le procédé de fabrication, est certainement l'un des meilleurs de France. Il est exempt de l'acidité qui rend ordinairement cette boisson désagréable aux personnes qui n'y sont point habituées, et, par là, se prête à l'exportation. Les pommes, que l'on expédie au loin et même à Paris, atteignent des prix exceptionnels. Depuis quinze à dix-huit ans, les plantations de pommiers ont été très nombreuses et ont grandement contribué à l'augmentation récente de l'aisance, qui est visible dans tout le pays. »
Récolte du cidre.jpg
Arsène Dumont, bulletins de la Société d'anthropologie de Paris, année 1890, volume 1, numéro 1, p 416-417
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Date de création : 21/05/2010 @ 12:06
Dernière modification : 13/08/2010 @ 18:43
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